Explicando a validação

A regra de validação da Sefaz, diz o seguinte:

Esta regra de validação é facultativa, isto é, fica a critério da UF a aplicação e é valida para NFC-e (modelo 65)

Como resolver 

Para resolver a Rejeição 751, informe o campo referentes ao nome do destinatário (dest).

Exemplo da estrutura correta em XML:

Para clientes Tecnospeed, utilize os seguintes campos:

JSON: 

 },
          "destinatario": {
            "cpfCnpj": "9999999999999",
            "inscricaoEstadual": "000000000",
            "razaoSocial": "NOME DO SEU DESTINATÁRIO",
            "email": "",
            "endereco": {
              "logradouro": "RUA DO IPE ROXO",
              "numero": "200",
              "bairro": "TAPANHAO",
              "codigoCidade": "3524907",
              "descricaoCidade": "Jambeiro",
              "estado": "SP",
              "cep": "12270000",
              "codigoPais": "1058",
              "descricaoPais": "BRASIL",
              "complemento": ""
            }

REC: 

/* Destinatário */

/* informar CNPJ ou CPF ou idEstrangeiro */
E|xNome|indIEDest|IE|ISUF|IM|email|

Explicando as exceções/observações

N/A. 

Referência

• Manual de Orientação do Contribuinte